Le tematiche legate alla ristorazione e all’alimentazione sono diventate sempre più di interesse generale, non solo da parte degli addetti al settore ma anche da parte dei comuni consumatori, sempre più orientati ai valori di salute e recupero della territorialità.

Diventa quindi fondamentale per chef, cuochi, gastronomi etc. aggiornarsi e crescere professionalmente seguendo corsi tematici o tramite training personalizzati in funzione delle proprie necessità aziendali e professionali.

Per adeguarsi a tali esigenze abbiamo strutturato dei format a seconda della tipologia di clienti, dell’innovazione tecnologica, delle più attuali esigenze nutrizionali e del profilo manageriale di chi gestisce in proprio un’attività di ristorazione.

                                                                                              Contatti...

IL SISTEMA CUCINA

• Ristoranti
• Gastronomie
• Banqueting
• Catering
• Centri Cottura
• Ristorazioni ospedaliere

LE METODOLOGIE DI PRODUZIONE

• Cottura in sottovuoto
• Cook’n’chill
• Cook’n’hold

LE CUCINE SPECIALI

• Gluten free per le intolleranze al glutine (cucina garantita e certificata AIC)
• Wellness per i centri termali, beauty farm e cliniche
• Vegetariana
• Innovativa

IL MANAGEMENT

• Food Cost e Full Cost
• Allestimento Banchi
• Marketing
• Modelli e tipologie dei servizi ristorativi
• Risorse Umane e Finanziarie
• Progettazione dei Servizi e degli Spazi