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Il mio percorso all’interno del mondo della ristorazione inizia nel 2001 con l’apertura a Bologna del ristorante Rialto Bistrot, dove, oltre ad offrire piatti della cucina locale, abbinavo cucina fusion e proponevo, in tempi non sospetti, la degustazioni di thè a tavola.
Poi, dopo aver venduto nel 2003 ad un famoso chef stellato bolognese, ho proseguito cimentandomi in varie vesti, dalla cucina alla sala con l'obiettivo di consolidare la mia conoscenza del mondo della ristorazione. Dal 2004 ad oggi ho esteso la mia esperienza lavorando come Responsabile Commerciale per la famosa ditta tedesca RATIONAL, produttrice di forni combinati.
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Qui ho avuto la possibilità di apprezzare le potenzialità dell’impiego delle Tecnologie Innovative in cucina. Altri due anni come agente nell’ambito provinciale bolognese, hanno completato la mia visione dei contesti in cui operano le aziende di ristorazione. Quest’esperienza intensa e significativa mi permette ora di avere una visione più chiara e completa di questo settore che, seppure complesso, è in continua evoluzione e per questo continua ad affascinarmi.
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Chi Sono